Concours de la meilleure galette - le 4 janvier 2017

Cette année, 15 boulangeries et pâtisseries mâconnaises concourent pour le titre de meilleure galette. Chacune présentera une galette frangipane ou crème d’amande pour 6 personnes. Elles seront jugées sur l’esthétique (hors packaging), le feuilletage, le fourrage et le rapport qualité/prix. Le jury sera composé de Claude Poissonnet, artisan boulanger et Président de la confrérie de la gaufrette mâconnaise, Gilles Bérard, Chef du restaurant MA TABLE EN VILLE, Christian Gaulin, Chef du restaurant étoilé PIERRE. A l’issu du concours, les membres du jurys détermineront quelle sera la meilleure galette.

Une dégustation est prévue une fois la délibération terminée.